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餐飲設(shè)計(jì)
主題餐廳設(shè)計(jì)時(shí)需要注意哪些誤區(qū)?
瀏覽次數(shù):3987次 更新時(shí)間:2018-12-06 11:12:53

  主題餐廳雖然融入了主題元素,但其本質(zhì)還是是一個(gè)餐飲場(chǎng)所,因此最重要當(dāng)然是餐廳的菜品,而不是單單設(shè)計(jì)一個(gè)精致、華美的內(nèi)部環(huán)境。主題餐廳中,包括餐廳的裝飾、陳設(shè)、家具、餐具以及菜單、菜品樣式等在內(nèi)的所有事物,都應(yīng)當(dāng)能夠展現(xiàn)出餐廳的主題性,定量給料機(jī)從而營(yíng)造出一個(gè)獨(dú)特的空間氛圍。

  顧名思義,主題餐廳設(shè)計(jì)的核心就應(yīng)當(dāng)是主題,餐廳內(nèi)部的布局、隔斷、陳設(shè)等設(shè)計(jì)都是以此為基礎(chǔ)。而主題是多種多樣的,包括懷舊、古裝、動(dòng)漫、旅游、民族等各個(gè)方面,每個(gè)不同的主題都有其特定的裝飾元素,要懂得合理運(yùn)用。餐廳設(shè)計(jì)時(shí)需要注意哪些誤區(qū)?

  一、盲目復(fù)古。

  提起中餐廳,很多人會(huì)想起雕欄畫(huà)壁、宮燈、字畫(huà)和古董。這些都是中式建筑中的經(jīng)典元素,但要知道的是,中餐廳設(shè)計(jì)并不是古典元素的簡(jiǎn)單堆砌。這些蘊(yùn)含復(fù)古味道的裝飾物只有合理的組合起來(lái),才能營(yíng)造深厚的歷史文化意境,真正達(dá)到中餐廳設(shè)計(jì)的目的。如果一味的在餐廳中增加這些古典元素,堆積的只是俗氣,而非典雅。

  二、盲目潮流。

  餐廳的最終目的是增加客流量和效益,在這一前提下,很多中餐廳設(shè)計(jì)會(huì)融入現(xiàn)代潮流元素,期望吸引更多客人。我們假設(shè)想象一下,古色古香的中餐廳出現(xiàn)極簡(jiǎn)風(fēng)格的餐桌餐椅是多么怪異!中餐廳設(shè)計(jì)不能貪心,可以適當(dāng)采用現(xiàn)代裝飾元素,但要以古典元素為主,而且要二者要搭配得當(dāng)。

  三、盲目奢華。

  許多高檔餐廳采用新中式裝修風(fēng)格,期望打造高檔奢華的就餐空間和環(huán)境。這里存在的一大誤區(qū)是,很多人把奢華等同于豪華,在設(shè)計(jì)時(shí)增加大量昂貴的材料、燈具、古董字畫(huà)等。這種設(shè)計(jì)理念與中式儒雅淡泊的文化理念背道而馳,而且打造的空間往往缺乏內(nèi)涵。

餐廳設(shè)計(jì)

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