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　　隨著生活水平的提高，人們對餐飲消費的要求越來越高。雖然餐飲市場非常大，但要分享一塊市場，就要做好準備并充分了解市場。受歡迎的餐館已經(jīng)成為很多餐飲經(jīng)營者的追求。那么如何打造一個受歡迎的餐廳？北京餐廳設計建議需從以下方面入手：

　　一、受歡迎的餐廳基本特征

　　一個受到消費者關注和歡迎的餐廳。餐廳注意力和受歡迎程度的指數(shù)越高，它就越受歡迎。

　　2、熱門餐廳的基本特征：

　?。?）業(yè)務非常好

　?。?）客戶回報率高；

　?。?）比較流行的操作方式；

　?。?）餐廳活力強，抗風險能力強；

　?。?）高性價比；

　?。?）有良好的客戶用餐體驗

　?。?）多樣化的消費方式，供客戶選擇；

　　二、如何在熱門餐廳開展業(yè)務定位：

　　1、掌握最基本的消費群體。 “越基本的東西，越重要，越可持續(xù)。

　　2、有非常大的消費群體，有巨大的市場空間; “現(xiàn)在和未來很長一段時間必須有嚴格的需求;”

　　3、提供的是生活必需品而不是非附加品;

　　4、可以滿足現(xiàn)代人的個性化需求的不斷完善;

　　三、如何打造一個受歡迎的餐廳（好吃、便宜、有面）

　　1、準確的市場定位和差異化的運營;

　　“做一家餐館必須有自己的特色，你必須努力讓人們關注你”。什么是特別的，比如第二樂章類似于酒吧式的餐廳商業(yè)模式。

　　那么您如何區(qū)分您的業(yè)務：

　?。?）了解市場環(huán)境;

　　（2）了解類似的公司

　?。?）找出市場差距;

　　作為第二樂章的定位，開的不是餐廳，開的是寂寞，酒吧式的操作促進了成年人結交新朋友的機會。

　　2、優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)的菜肴品質(zhì)，能牢牢把握顧客的胃; （品味是餐飲的基礎，產(chǎn)品是公司的核心競爭力）

　　3、強大的食品創(chuàng)新能力，可以不斷吸引客戶;

　　4、具有競爭力的定價策略和高性價比;

　　5、裝修和服務必須讓你感覺到面子。

　　6、總是比競爭對手快一步;

　　7、營銷，首先要受歡迎，人氣是餐廳成功運作的第一個指標，沒有人氣是零。人們有一個未來。

　　8、列表越小越好，人越多越好

　　四、創(chuàng)建受歡迎的餐館的注意事項：

　　在任何時候，根據(jù)客戶的需求，業(yè)務的變化，一旦與客戶的需求分離，餐廳很快就會失去生命。