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餐飲設(shè)計(jì)
餐廳設(shè)計(jì)中的照明設(shè)計(jì)
瀏覽次數(shù):4895次 更新時(shí)間:2018-06-23 11:12:21

  燈光給了我們黑夜里的光明,在當(dāng)今商業(yè)社會中,餐廳設(shè)計(jì)除了硬裝與軟裝外,不可忽視的還有燈光照明設(shè)計(jì),其對餐廳的所要表達(dá)的氛圍有著舉足輕重的作用。一個(gè)環(huán)境舒適、有特點(diǎn)的的餐廳,燈光照明設(shè)計(jì)、搭配也吸引了不少眼球,通過設(shè)計(jì)的燈光照明使室內(nèi)光環(huán)境與餐廳的菜系、風(fēng)味、檔次、風(fēng)格相得益彰,在這里北京餐廳設(shè)計(jì)跟大家談?wù)劜蛷d的燈光照明設(shè)計(jì)。

  餐廳設(shè)計(jì)中照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。如果餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格簡潔,顧客群相對大眾化的餐廳經(jīng)常采用一般照明方式。一般照明是對餐廳室內(nèi)整體進(jìn)行照明,不考慮局部照明,使就餐環(huán)境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。在一些中高檔餐廳設(shè)計(jì)中會常用到混合照明方式,即由照度均勻的一般照明和針對就餐面的局部照明所組合而成的照明方式。此種照明方式層次感強(qiáng),并形成一個(gè)只屬于該桌客人的光照空間。而在酒吧、KTV、咖啡廳的照明方式則多采用局部照明,這是一種為了強(qiáng)調(diào)特定的目標(biāo)而采用的照明方式,通常指某點(diǎn)或很小的面積。局部照明可僅用于桌面和陳列展示部分,通過局部的重點(diǎn)照明將人們的視線吸引到有文化氛圍和體現(xiàn)情調(diào)之處,從而形成視覺的趣味中心,以創(chuàng)造自身個(gè)性。

       在餐廳就餐環(huán)境和餐桌臺面上必須有舒適的光照,才能滿足顧客就餐的基本需求。其次,燈光的色溫也非常重要,在餐廳的照明設(shè)計(jì)中,無論照度的高低,都宜選用低色溫光源(采用混合照明方式的餐廳,可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用)。低色溫光源也是有一個(gè)選擇范圍的,根據(jù)人們對光源光色的感覺,色溫在2000K~4300K之間的光源都是我們可以選擇的。不同經(jīng)營策略的餐廳應(yīng)該精心選擇適合自己的光源光色,有些面向大眾型消費(fèi)的餐廳,起初使用了暖黃色的熒光燈,與白色光相比,低色溫光源的確給空間帶來了高級的印象,但結(jié)果適得其反,餐廳既沒有高端顧客的光顧,也使低消費(fèi)顧客避而遠(yuǎn)之。在接受建議之后,采用4000K(帶黃的白色)的光源后,改變了就餐氣氛,餐廳的效益也漸漸有了好轉(zhuǎn),光源色溫的選擇發(fā)生了微妙的作用??梢钥闯鲈绞歉呒壍牟蛷d越應(yīng)該使用低色溫照明,而快餐廳和中低檔餐廳可以使用中低色溫照明。除此之外,還可以根據(jù)室內(nèi)陳設(shè)的材料和顏色來選擇不同光色的光源。例如:使用木材裝飾的天花板,如果采用2500K~3000K的暖黃色頂燈采光,可以使木材溫暖的特性得到充分的表現(xiàn)。另外,裝飾風(fēng)格傳統(tǒng)的餐廳,宜采用暖黃色光源,可以使室內(nèi)懷舊的氣氛得到進(jìn)一步的渲染。而某些具有現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格,面向青年人的快餐廳,最好選用4000K~4300K的光源,既滿足了餐廳類照明設(shè)計(jì)的要求,又使空間顯得明亮、輕快,給人現(xiàn)代新潮之感。

  餐廳設(shè)計(jì)的最終效果,還要通過照明燈具去實(shí)現(xiàn),不僅如此,照明燈具還是室內(nèi)軟裝的重要組成部分。一般而言,餐廳經(jīng)常用到的燈具包括:臺燈、吊燈、壁燈、筒燈、格柵熒光燈盤以及反光燈槽等幾大類,設(shè)計(jì)師可根據(jù)其實(shí)際設(shè)計(jì)的餐廳項(xiàng)目需求作出合適選擇。

北京餐廳設(shè)計(jì)

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