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　　色彩可以沖擊人們的視覺，給人帶來(lái)不同體會(huì)，甚至情感波動(dòng)。當(dāng)顧客第一眼看見一家餐廳，我們可以通過(guò)餐飲設(shè)計(jì)所產(chǎn)生的視覺沖擊力告訴他們，我們是一家怎樣的餐廳。

　　在一家餐飲店設(shè)計(jì)之前，第一步的工作是市場(chǎng)定位，根據(jù)目標(biāo)客群來(lái)定餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格。而色彩搭配就可以根據(jù)目標(biāo)客群的人群畫像，來(lái)確定餐廳的基調(diào)：優(yōu)雅、中性、高端、小清新...你想開一家什么風(fēng)格的餐廳，都可以通過(guò)千變?nèi)f化色彩來(lái)表達(dá)。

　　色彩不光讓餐飲店面設(shè)計(jì)極具辨識(shí)度，如肯德基的紅色、麥當(dāng)勞的黃色，都是教科書式的餐飲色彩營(yíng)銷。當(dāng)出現(xiàn)滿大街的效仿者時(shí)，李先生用綠色脫穎而出。在情感方面，不同色系的運(yùn)用還可以影響顧客的用餐體驗(yàn)。

　　咖啡廳設(shè)計(jì)多用中性色，如灰色、黑色、白色，還有經(jīng)過(guò)調(diào)和的咖色，都非常優(yōu)雅，在這樣一個(gè)休閑的空間中，喝杯咖啡聽首歌，這是停下來(lái)享受美麗的時(shí)刻。

　　快餐廳設(shè)計(jì)多用明亮的暖色，因?yàn)榕茉黾宇櫩偷氖秤髁量梢栽隹祛櫩偷木筒退俣?，快餐廳設(shè)計(jì)一切目的都是為了翻臺(tái)率。

　　顯檔次的餐飲設(shè)計(jì)多用紫色、金色。在中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承中，金色代表著權(quán)威高貴，而每有重寶，必有紫光出現(xiàn)，這兩種色彩都能表達(dá)出餐廳的檔次。

　　冷色調(diào)會(huì)抑制食欲，在餐飲設(shè)計(jì)中冷色調(diào)不經(jīng)常用，但是合理使用又可以使餐廳非常特別。

　　顧客選擇餐廳，如果不是他想吃什么口味，就是他看上餐廳的環(huán)境，所以餐飲店面設(shè)計(jì)是顧客選擇就餐的一個(gè)重要原因，未來(lái)趨勢(shì)更加明顯。優(yōu)秀的造型和考究的用色都可以形成強(qiáng)大視覺沖擊力，所以餐飲設(shè)計(jì)造型和色彩同樣重要。