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在消費(fèi)升級(jí)的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場所。于是，餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格更多地被消費(fèi)者看重。在以買家為主導(dǎo)的餐飲市場，餐廳的設(shè)計(jì)顯得尤為重要?；ㄈf里設(shè)計(jì)公司來解答，到底什么事餐廳的設(shè)計(jì)理念？什么樣的餐飲設(shè)計(jì)理念才能獲得消費(fèi)者的青睞？餐廳設(shè)計(jì)

餐廳的設(shè)計(jì)理念是設(shè)計(jì)師通過對(duì)餐飲品牌的文化理念為主導(dǎo)，結(jié)合餐廳的商業(yè)價(jià)值和以市場導(dǎo)向?yàn)榛鶞?zhǔn)，賦予餐廳藝術(shù)化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)理念是商業(yè)與藝術(shù)的完美結(jié)合，幫助餐廳提高利潤的同時(shí)，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨(dú)特的品牌個(gè)性與文化內(nèi)涵。

在餐廳的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)理念決定著餐廳設(shè)計(jì)的方方面面，花萬里設(shè)計(jì)公司作為擁有多年餐廳設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)公司，認(rèn)為餐廳設(shè)計(jì)理念的精髓在于對(duì)于市場的準(zhǔn)確判斷，到底怎樣的設(shè)計(jì)理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設(shè)計(jì)

1、以人為本

餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場所，其設(shè)計(jì)屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設(shè)計(jì)需要根據(jù)“以人為本”的設(shè)計(jì)理念。消費(fèi)者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費(fèi)體驗(yàn)感和舒適的社交體驗(yàn)。所以餐廳的設(shè)計(jì)在這基礎(chǔ)上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問題。

優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計(jì)理念。不僅通過餐廳內(nèi)的空間設(shè)計(jì)和燈光氛圍，營造出一個(gè)適合人們休閑小憩的場所，在餐位的空間設(shè)置上也為消費(fèi)者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。

廣州的“點(diǎn)都德”中餐廳，在設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮消費(fèi)者的年齡階層，在大門入口處設(shè)置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動(dòng)不便的老年人也能輕松進(jìn)入餐廳，這就是以人為本的設(shè)計(jì)理念最直觀體現(xiàn)。餐廳設(shè)計(jì)

2、精準(zhǔn)定位

消費(fèi)者對(duì)餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意，所以餐廳的設(shè)計(jì)理念需要對(duì)目標(biāo)客戶群體的定位。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)之前需要對(duì)餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對(duì)目標(biāo)群體的確定，根據(jù)消費(fèi)群體的習(xí)慣做出合適的定位。這樣的設(shè)計(jì)理念無法符合所有的消費(fèi)者，但對(duì)于目標(biāo)群體而言，卻擊中了他們的消費(fèi)痛點(diǎn)，讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生依賴感。

在如今大行其道的音樂主題餐廳，就是秉承著這樣的消費(fèi)理念。對(duì)于中老年的消費(fèi)群體來說，音樂餐廳的環(huán)境過于嘈雜，年輕人所追求的“詩和遠(yuǎn)方”在他們的思維中無法理解；但對(duì)于80、90后的消費(fèi)群體而言，個(gè)性化的裝修風(fēng)格和獨(dú)具品位的演唱現(xiàn)場，是他們工作之后宣泄壓力的最好場所。甚至在餐飲行業(yè)中有了一句不成文的規(guī)則“一個(gè)城市是否有優(yōu)秀的主題音樂餐廳是這個(gè)城市的消費(fèi)能力的體現(xiàn)”。

3、布局合理

餐飲店布局要合理，說起來很容易，真正做好并不是件簡單的事。包括餐飲店面造型，室內(nèi)各功能區(qū)域的規(guī)劃和人員行動(dòng)路線的設(shè)計(jì)，裝飾物品的擺放位置，燈光照射角度，餐具到桌椅等，各方面沒有做到最好，只有做到更好。

餐廳設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)師對(duì)餐飲品牌以藝術(shù)化的呈現(xiàn)方式，設(shè)計(jì)理念設(shè)計(jì)到整體統(tǒng)籌和對(duì)細(xì)節(jié)的把控，這是考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的功力的地方?；ㄈf里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)理念必須做到合理布局。餐廳設(shè)計(jì)

在確定了餐廳的主題之后，設(shè)計(jì)師通過對(duì)餐廳空間、色彩搭配、區(qū)域劃分、造型打造以及室內(nèi)燈光等細(xì)節(jié)的打造，集中體現(xiàn)出這個(gè)餐飲品牌的特性。合理的布局顯得尤為重要，切記讓某個(gè)環(huán)節(jié)喧賓奪主。比如對(duì)于區(qū)域的劃分，優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師通常會(huì)將餐廳分為雙人座與家庭座，彼此之間留有合適的空間距離，從個(gè)體上不會(huì)形成就餐時(shí)的擁擠，從整體讓空間顯得熱鬧且有序。所有的設(shè)計(jì)元素都集中為餐飲品牌服務(wù)，從各個(gè)細(xì)節(jié)中體現(xiàn)出餐廳的設(shè)計(jì)理念。合理的布局在保證客流量的同時(shí)，提升整體就餐體驗(yàn)感。

以上三點(diǎn)是花萬里團(tuán)隊(duì)多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而成的餐廳設(shè)計(jì)理念。在設(shè)計(jì)餐廳的過程中，設(shè)計(jì)師對(duì)于餐飲設(shè)計(jì)理念的把控往往決定著整體餐廳設(shè)計(jì)的落地效果，在消費(fèi)升級(jí)的餐飲市場，餐廳的設(shè)計(jì)被越來越多餐飲品牌所重視，消費(fèi)者的就餐選擇被許多因素左右，而餐廳環(huán)境在如今“顏值即正義”的導(dǎo)向下，是餐飲品牌搶占市場的必爭之地。