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中餐廳在我國(guó)餐飲行業(yè)中占據(jù)非常重要的地位，或許因?yàn)榇蠖鄶?shù)中餐廳屬于大眾化的飲食，所以在中餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，餐廳總體布置不需要非常奢華，但也是必須要做到統(tǒng)一，從而給食客帶來(lái)更加舒適的感覺(jué)，這樣才會(huì)吸引更多的人來(lái)吃飯。作為專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)專家，晶晶設(shè)計(jì)建議：在整個(gè)中餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，要考慮到店內(nèi)通道的問(wèn)題，這些小細(xì)節(jié)也在潛在影響到餐飲店鋪的運(yùn)營(yíng)。

避免出現(xiàn)迂回

在客人的通道方面，主要是指客人從進(jìn)門(mén)到坐座位之間的這個(gè)通道，我們?cè)谶M(jìn)行中餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，應(yīng)該盡可能的減少客人行走的一些路線，這個(gè)時(shí)候最好是呈現(xiàn)的一個(gè)直線，避免出現(xiàn)各種迂回曲折，否則在吃飯的過(guò)程中不是非常的方便，同時(shí)也不能夠更好的利用現(xiàn)有的空間，所以在這個(gè)過(guò)程中是讓我們盡量的保持直線的距離。

服務(wù)通道要比較短

很多時(shí)候，服務(wù)通道和客人的通道會(huì)有一定的重疊，有部分是獨(dú)立而存在的。在這個(gè)過(guò)程中，我們盡量的能夠讓服務(wù)通道變得很短，這是中餐廳設(shè)計(jì)過(guò)程中很重要的一個(gè)部分。在整個(gè)的通道方面設(shè)計(jì)的比較短，這樣就可以減少在這個(gè)過(guò)程中浪費(fèi)的時(shí)間，同時(shí)也能夠有助于服務(wù)員縮短行走的路線，真正的給客戶提供更好的服務(wù)。

寬度要合理

中餐廳設(shè)計(jì)通道的時(shí)候，寬度一定要合理，在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，這樣不會(huì)打擾到別人的吃飯，同時(shí)在這個(gè)過(guò)程中也能夠確保整個(gè)通道不會(huì)過(guò)寬。通道比較寬的時(shí)候，會(huì)造成空間上的浪費(fèi)，但是如果在整個(gè)的通道上比較窄，擁擠的感覺(jué)，會(huì)讓很多人感覺(jué)非常的不舒服。因此在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，必須要有一些比較科學(xué)合理的安排。

考慮到了這些具體的細(xì)節(jié)才能夠更有保障，所以希望大家都能夠更好的去認(rèn)識(shí)到了這些方面。在寬度上更加合理的時(shí)候，然后才可以有更好的效果，我們需要去認(rèn)識(shí)到這些問(wèn)題！