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| 生意好的餐飲店設(shè)計，都遵循這5大原則 |
| 瀏覽次數(shù)：3670次 更新時間：2020-10-08 17:02:45 |
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如果門店形象是讓顧客記住你店鋪的一張名片，那么裝修將承載著將產(chǎn)品和品牌傳遞給顧客的使命，具體實(shí)施需要在做門店設(shè)計時把握以下五個原則。 美觀性原則 餐廳設(shè)計 在這個顏值當(dāng)?shù)赖臅r代，網(wǎng)紅店層出不窮，吸引很多年輕人排隊(duì)打卡。因此想要吸引顧客進(jìn)店，首先要吸引顧客注意，這就需要老板在裝修上下功夫。 首先，緊跟時尚設(shè)計風(fēng)格。文藝風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、工業(yè)風(fēng)、簡約風(fēng)，緊跟時尚設(shè)計風(fēng)格以及流行色，讓你的門店站在潮流的前沿。如以前洋快餐比較火的時候，紅黃搭配幾乎成了快餐店的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。如今流行極簡的冷淡風(fēng)格。 其次，輕裝修、重裝飾。找專業(yè)的設(shè)計團(tuán)隊(duì)去設(shè)計，多學(xué)習(xí)多借鑒。另外。通過裝飾和修飾讓門店看起來更加美觀，吸睛。 獨(dú)特性原則 如何在許多餐飲店中脫穎而出，答案是打破常規(guī)，擁有獨(dú)特性的設(shè)計。如傳統(tǒng)的煎餅果子在路邊攤售賣，黃太吉將煎餅搬到了店里，設(shè)計出符合產(chǎn)品的門店，重新調(diào)整了產(chǎn)品線，把平民化的產(chǎn)品高端化，給顧客不一樣的感覺和就餐體驗(yàn)。 獨(dú)特性是在設(shè)計中做到人無我有，人有我優(yōu)的特點(diǎn)，但是前提要符合產(chǎn)品的特征，不能為了獨(dú)特做出不倫不類的三俗設(shè)計。如曾經(jīng)火爆一時的便所主題餐廳，將餐廳裝成了廁所的樣子，最終將自己推向失敗的邊緣。 統(tǒng)一性原則 門店設(shè)計要遵守風(fēng)格統(tǒng)一、色調(diào)統(tǒng)一，VI識別系統(tǒng)統(tǒng)一的原則。強(qiáng)化顧客的認(rèn)知，加深顧客對門店的記憶。如奶茶店顧客一般以女性為主，所以風(fēng)格多為清新簡約風(fēng)為主，顧客第一眼本能的就可以判定這是一家奶茶店。 而色調(diào)統(tǒng)一能給顧客傳遞更加直觀的記憶點(diǎn)。如看到紅底黃字，我們會想到肯德基和麥當(dāng)勞，看到綠色會想到星巴克。VI的統(tǒng)一能讓產(chǎn)品形象和品牌形象更加鮮明，提高對店面整體的感知度。 實(shí)用性原則 店面裝修不僅要美觀，還要實(shí)用，尤其在寸土寸金的黃金商圈，要讓每一平米的空間發(fā)揮它最大價值。 有一個開快餐店，店面面積不到兩百平，為了凸顯標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)，廚房安裝了洗碗機(jī)，凈水器，消毒設(shè)備等。為了彰顯店鋪的獨(dú)特性做玄關(guān)，假山，結(jié)果座位空間不夠，一到飯點(diǎn)就擁擠不堪，營業(yè)額一直上不去。 因此，我們所有的設(shè)計和裝修都是為了方便操作、利于運(yùn)營，不要被華而不實(shí)的一些東西占據(jù)太多的店鋪空間。 節(jié)約性原則 現(xiàn)在流行趨勢一直在變，自然也加快了門店裝修設(shè)計更新?lián)Q代。很多店面兩三年就要重新裝修升級一次，只有這樣才能給顧客帶來新鮮感。而每一次翻新都意味著增加成本，為了節(jié)省開支就要輕裝修，重裝飾。 在基礎(chǔ)的硬裝工程上盡可能做小范圍的調(diào)整，在軟裝和店內(nèi)裝飾上多做變化，這樣不僅能控制成本，還更容易出效果。 所以，建議消防通風(fēng)以及其他硬裝上要保證品質(zhì)，初次裝修多花點(diǎn)錢能夠延長設(shè)備的使用周期，在軟裝及裝飾上，可以常換常新，做到真正意義上的節(jié)約。 |
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