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一個(gè)酒店想要長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)和生存下去，在設(shè)計(jì)裝修過(guò)程中就更加的謹(jǐn)慎、嚴(yán)格。那么，到底酒店餐廳設(shè)計(jì)有哪些細(xì)節(jié)是需要注意的呢？今天和大家聊一聊，希望能對(duì)大家能有所幫助！

1、定位要準(zhǔn)確

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)不僅必須關(guān)注運(yùn)營(yíng)，還要以消費(fèi)者為中心。因此，有必要分析目標(biāo)市場(chǎng)的容量和餐飲需求的趨勢(shì)。同時(shí)還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及酒店餐廳設(shè)計(jì)的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問(wèn)題。

2、注重保護(hù)客人的隱私

　　最好不要設(shè)計(jì)類(lèi)似排桌式的布局，這樣一眼就能看到整個(gè)餐廳的全景，這樣會(huì)讓人覺(jué)得餐廳一點(diǎn)檔次都沒(méi)有，空間乏味。目前流行的方式是通過(guò)各類(lèi)形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。

3、通風(fēng)及排煙方面需重視

　　餐廳的通風(fēng)問(wèn)題是酒店餐廳設(shè)計(jì)的重中之重，因?yàn)閬?lái)酒店吃飯的客人并不都是男性朋友。像老人、小孩及孕婦等有時(shí)也會(huì)前往酒店用餐，所以如果酒店內(nèi)的空氣不流通，則容易失去客戶，相信這個(gè)道理您應(yīng)該懂。隨著健康的意識(shí)的提高，現(xiàn)在很多酒店都會(huì)分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，從而減小吸煙對(duì)客人造成不好的影響，并且保證客人的舒適度及菜肴的質(zhì)量。

餐廳設(shè)計(jì)

4、重視燈光的設(shè)計(jì)

　　前面已經(jīng)提到過(guò)照明問(wèn)題，酒店餐廳設(shè)計(jì)當(dāng)中，太亮或太暗的用餐環(huán)境會(huì)使客人感到不舒服，桌面上的重點(diǎn)照明可以有效地增加食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)盡量避免彩色光源的使用，這樣既會(huì)使餐廳顯得俗氣又容易使人視覺(jué)疲勞。

　　好了，有關(guān)酒店餐廳設(shè)計(jì)需要注意哪些細(xì)節(jié)，就給大家介紹到這。雖說(shuō)在家吃飯會(huì)比在外面吃干凈、衛(wèi)生和省錢(qián)許多，但是偶爾和親朋好友去酒店吃個(gè)便飯還是十分不錯(cuò)的。不過(guò)只有設(shè)計(jì)裝潢得真正漂亮的酒店，才會(huì)吸引我們的目光，這也正是我們會(huì)選擇到店里吃的原因之一。