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判斷一家咖啡店是否值得去的六個基本要素 |
瀏覽次數(shù):8792次 更新時間:2016-12-30 13:03:44 |
閉上眼睛,聽著打發(fā)奶泡的嗤嗤聲,咖啡萃取的聲音,友人們的歡笑聲,還有空氣里迷漫著新鮮烘焙的咖啡香,嘴角便不自覺地上揚,感受著店里的客人們悠閑地看書,寫作,討論的情景,如此地真切,又是如此地愜意,而所有的這些感受,只有當(dāng)你身處在這樣的一個群體中,你才能有此深刻體會。
一家咖啡店不止是只有咖啡,桌椅和一個房間。在這個問題上,我一直深信,是人讓一家咖啡店顯得如此獨特。
當(dāng)我點評一家咖啡店時我會關(guān)注什么?
我把這個問題的答案總結(jié)為下面的六點,換一個方式就是說,如果這六個條件都滿足,我會認(rèn)為光顧這家咖啡店會讓你有一個很好的體驗,除了好評還是好評。
老實說,這并不是一個通過發(fā)揮想像力創(chuàng)作出來的艱難又快速的清單,但是如果一家咖啡店缺乏這六個要素,那基本上可以說,在他們的運作模式中少了一些東西。
【一】咖啡必須是新鮮烘焙而且是現(xiàn)磨的優(yōu)質(zhì)咖啡
我個人比較喜歡嘗試各種新品,比如不同產(chǎn)地的咖啡、新的飲品等;對我來說,最重要的是,這家咖啡店要么自己烘焙咖啡豆,要么從有烘焙能力的商家拿新鮮的咖啡豆,總之,必須保證咖啡豆的新鮮。
【二】咖啡吧臺要整潔
判斷一家店能否出品一杯合格的咖啡,先去看看它的吧臺。如果吧臺臟亂差,基本上就可以轉(zhuǎn)身離開了。好的咖啡店,吧臺一定會很整潔,這一定程度上也代表了咖啡師對待咖啡的態(tài)度。
【三】咖啡師的技術(shù)過硬且態(tài)度友好
我喜歡一邊看著咖啡師制作我點的飲品,一邊和他聊天,他如果很喜歡這份工作,也會很樂意和你聊天的,咖啡師的態(tài)度直接決定了你還要不要繼續(xù)來光顧這家咖啡店。(很簡單,沒有人會喜歡一個咖啡勢利眼)
【四】咖啡氛圍
一個好的咖啡氛圍不僅可以促進消費,還可以讓人創(chuàng)意大發(fā)。有時候,我會去咖啡店完成我的工作、學(xué)習(xí),或者想要一個好的創(chuàng)意;有時候,我只是去閱讀、聽聽音樂和感受一下氛圍。個人認(rèn)為,一家好的咖啡店應(yīng)該能滿足并做到這二者兼顧。過度地放大音樂,地板或者桌子上都是臟臟的,甚至墻面油漆做得不好,都讓人無心創(chuàng)作,不想來光顧。
【五】與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的融合度
我個人認(rèn)為,這是判斷一家咖啡店好不好的最重要的一個方面,我曾經(jīng)去過的最好的一家咖啡店,屏幕上展示了當(dāng)?shù)氐囊恍┧囆g(shù)作品,播放著當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的音樂,供應(yīng)的面包也是來自當(dāng)?shù)氐暮姹旱?。如果這家店突然間消失了,當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的人們會在意嗎?答案是他們肯定會在意,那么,這家店就贏了,它就有存在的意義。
【六】后續(xù)服務(wù)
這一點在有些店鋪看來微不足道,但是我發(fā)現(xiàn):如果在我去過這家咖啡店之后,還能夠和咖啡店進行互動溝通,我個人認(rèn)為比第一次去這家咖啡店還要重要。如果這家咖啡店有微博、公眾號或者一個漂亮的網(wǎng)站,我會經(jīng)常和我的朋友們分享我的真實體驗。同時,我也能從他們的社交平臺上找到更多重要的信息,并對此發(fā)表一篇博文或者給予一些評價。
總之,依我之見,世界上所有的咖啡館都應(yīng)該要有這六個要素。 |
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