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　　音樂也會對你的顧客產(chǎn)生具體的物理影響嗎?北京餐廳設(shè)計(jì)專家多項(xiàng)研究表明，加快音樂的節(jié)奏會讓顧客吃得更快，從而加快桌子的周轉(zhuǎn)速度。相反，放慢節(jié)奏會讓他們逗留的時(shí)間更長。

　　但是，如何將這門科學(xué)應(yīng)用到餐廳實(shí)踐中，以使客流最大化，并最終實(shí)現(xiàn)利潤最大化呢?

　　一、高峰時(shí)段的快速音樂

　　在餐廳高峰時(shí)段，保持業(yè)務(wù)快速流動是很重要的。加快音樂的節(jié)奏可以幫助你實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，幫助你通過更快更好地服務(wù)更多的客戶來增加餐廳銷量。

　　二、從每個(gè)顧客那里獲得最大的收益

　　在比較昂貴的餐廳里，一杯額外的飲料甚至是甜點(diǎn)都能大大提高你的利潤率。在這種情況下，為了使你的收入最大化，放慢你的營業(yè)額流進(jìn)速度可能是明智的。

　　三、音樂能撫慰人心

　　不要擔(dān)心慢節(jié)奏會導(dǎo)致排隊(duì)的人離開。這是因?yàn)橐粋€(gè)有吸引力的音樂體驗(yàn)會讓你的餐廳整體上更吸引人。

　　四、放慢節(jié)奏來吸引顧客

　　你的餐廳是否有一天或一周內(nèi)客流普遍較慢的時(shí)候?試著放慢音樂的節(jié)奏，這樣就餐者就能在他們的餐桌上待得更久。這樣你就可能會從你的顧客那里得到更多的錢。這是由于社會證明的心理現(xiàn)象，人們更傾向于選擇擁擠的餐廳而不是安靜的餐廳，因?yàn)檫@暗示了大眾的認(rèn)可。