一間教室里的餐廳
進(jìn)門先看身份證，不是“80后”就不用進(jìn)來了，因?yàn)榈昀习宀粫?huì)讓你進(jìn)，倒不是對“70后”、“90后”有看法，店老板原話：“70后”會(huì)覺得這里幼稚，“90后”理解不了。
如果只是為了品嘗美食，這里一定不是最好的選擇——因?yàn)槌缘谩坝悬c(diǎn)累”，還“有點(diǎn)趕”，90分鐘準(zhǔn)時(shí)下課，不能“拖堂”。
不過，如果是為了一段共同的回憶，這里倒是個(gè)有意思的去處。在北京西城區(qū)新建胡同甲8號(hào)，記者找到了藏在胡同里的“8號(hào)學(xué)苑”火鍋店。
晚上5點(diǎn)半，當(dāng)天的第一節(jié)課開始，不大的店面坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。按照大黑板上的課程表，這節(jié)是政治課。碰巧坐在“政治”桌的尹思思就成了“課代表”，被“老師”點(diǎn)名要求站上講臺(tái)給大家上一堂簡短的政治課。
尹某在北京一家旅游公司作導(dǎo)游，在網(wǎng)上看到餐廳的照片和介紹后，就和幾個(gè)同齡朋友來嘗鮮了，用這里的說法就是“新同學(xué)入學(xué)”。雖然吃得還有點(diǎn)“緊張”，又要想著講課的內(nèi)容，還得答完一張?jiān)嚲砗棉k“學(xué)生證”，也就是會(huì)員卡，但吃完還是很開心?！熬褪窍胝倚r(shí)候那種久違的感覺?！币掣嬖V記者。
這家專對“80后”開放的課堂式餐廳還真吸引了不少“粉絲”。1980年出生的袁寶是這家餐廳的創(chuàng)辦人之一，每天晚上都在這里當(dāng)“老師”。他告訴記者，從2010年5月正式營業(yè)至今，8號(hào)學(xué)苑已經(jīng)擁有6000多名會(huì)員，每天的營業(yè)流水在5000元左右?；疱伈毁F，人均消費(fèi)40元左右，也適合‘80后’剛工作不久的收入狀況?！?/span>
袁某說，餐廳的定位不僅僅是提供吃飯的場所，還會(huì)經(jīng)常組織社交活動(dòng)，比如春游、秋游、一起玩游戲等等，現(xiàn)在正在籌備一個(gè)“80后”的話劇演出。
悄然興起，各具特色
“無論我們小時(shí)候的愿望是做科學(xué)家，還是石油工人，但對于生活，對于情感，我們抑或追求，或者已然成為家庭的頂梁。當(dāng)終日奔波后能有個(gè)安靜的晚上，可以來小店坐坐，因?yàn)槲覀優(yōu)t灑！我們漂亮！我們是社會(huì)主義當(dāng)空照的紅太陽！”這是武漢一家“80后”主題餐廳的宣言。
在全國許多城市，悄然間涌現(xiàn)了不少以“80后”為主題的餐廳。
記者在尋訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)“80后”餐廳通過環(huán)境陳設(shè)傳達(dá)主題，比如用彈珠、畫片作裝飾，墻上貼著《小學(xué)生守則》、名人頭像，屋頂?shù)姆苛洪g掛著綠色大吊扇，根據(jù)不同主題出黑板報(bào)等等；有些滲透到菜單設(shè)計(jì)、餐具擺設(shè)、飲品選擇，還有些選擇設(shè)計(jì)場景、扮演角色的方式，通過互動(dòng)，將主題貫穿到從訂餐、用餐到結(jié)賬的過程。
“不管選擇什么樣的表達(dá)方式，喚起的都是一種情感，尋找的都是兒時(shí)的回憶。是成年后對青春的回憶，長大后對小時(shí)候備受呵護(hù)的懷念?！痹诒本┠吵霭嫔绻ぷ鞯哪咝〗阏J(rèn)為，“80后”主題餐廳的悄然興起，適應(yīng)的是社會(huì)年齡構(gòu)成變化的現(xiàn)狀：生于上世紀(jì)80年代的這一代人如今都已成年，開始進(jìn)入社會(huì)，有一批正在步入而立，準(zhǔn)備登上歷史舞臺(tái)，承擔(dān)相應(yīng)的家庭責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。
同樣是“80后”的華小姐認(rèn)為，一方面，進(jìn)入社會(huì)后，緊張的工作壓力、庸常的生活讓“80后”對年少時(shí)的純粹、美好、相對受關(guān)注、無限可能性充滿懷念，由挫折感而生出懷舊感；一方面，互聯(lián)網(wǎng)的普及，新的傳播方式的興起為“80后”的集體懷舊提供了可能，強(qiáng)化了他們的身份認(rèn)同，為“80后”主題餐廳提供了眾多潛在客戶。但她表示，不會(huì)經(jīng)常光顧這樣的主題餐廳，“畢竟菜品的吸引力不夠大”。
身份的體認(rèn)，文化的認(rèn)同
不僅僅是主題餐廳，不少商家都看準(zhǔn)了“80后”的賣點(diǎn)。家居、服飾、食品、書籍等各類主題產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生……
作為一個(gè)社會(huì)人口學(xué)概念，“80后”是指出生在20世紀(jì)80年代的人，特指國家依法實(shí)行計(jì)劃生育后所出生的一代人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國這個(gè)群體目前已超過2億人。
而“80后”作為一個(gè)社會(huì)文化概念引發(fā)關(guān)注，可以追溯到上世紀(jì)90年代。如今，社會(huì)對“80后”的普遍認(rèn)識(shí)已經(jīng)不再是“反叛”、“缺乏擔(dān)當(dāng)”、“小屁孩”，他們中的相當(dāng)一群人正在成為各行各業(yè)的中堅(jiān)力量，汶川地震、北京奧運(yùn)會(huì)和上海世博會(huì)志愿者，也讓“80后”以嶄新形象登上社會(huì)大舞臺(tái)。
“作為最初經(jīng)歷計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的一代，作為獨(dú)生子女的一代，‘80后’有著強(qiáng)烈的自我認(rèn)同感，認(rèn)為自己接受的文化與前代人不同，是特別的一代?！北本┐髮W(xué)中文系教授張頤武認(rèn)為，針對“80后”的特定消費(fèi)現(xiàn)象，更有著文化認(rèn)同和消費(fèi)習(xí)慣的堅(jiān)實(shí)根基。
經(jīng)歷了走上職場、為人父母，這一群體有了豐富的人生閱歷，正在承受社會(huì)轉(zhuǎn)型所賦予的巨大生存壓力，需要一些公共空間予以釋放和抒發(fā)。與此同時(shí)，他們的消費(fèi)觀念與前輩不同，不那么重視儲(chǔ)蓄，消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力都比較強(qiáng)，客觀上形成了巨大的市場，推動(dòng)了這一主題經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。
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